segunda-feira, 2 de janeiro de 2017

Arroz de três jeitos


Arroz... quem é que não sabe fazer? Só água, um pouco de óleo, sal e o próprio arroz. Simples demais, né? Mas se você assim como eu adora inovar e surpreender na cozinha, sabe que essa receita é apenas a base para várias outras. Então vou compartilhar com vocês três maneiras diferentes que eu preparo o arroz aqui em casa.

Arroz super leve

  • 1 xícara (café) de cebolinha picada
  • 1 copo de arroz muito bem lavado e seco
  • 2 copos de água (o dobro da medida de arroz)
  • 1 dente de alho
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar o alho
Modo de preparo:
  1. Frite o dente de alho amassado com o minimo de óleo possível na panela onde cozinhará o arroz.
  2. Ferva separadamente a água com a cebolinha picada.
  3. Assim que a água começar a ferver, coloque o arroz e a água e o sal a gosto na panela. 
  4. Deixe fervendo em fogo baixo por cerca de 5 a 7 minutos. 
  5. Para conferir se a água já secou tudinho, use um garfo para soltar os grãos e ver o fundo, se não tiver nenhum vestígio de água, está pronto. 
Arroz apimentado
  • Uma pimenta malagueta a gosto
  • 1 copo de arroz muito bem lavado e seco
  • 2 copos de água (o dobro da medida de arroz)
  • 1 dente de alho
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar o alho

Modo de preparo:

  1. Ferva a água separadamente com a pimenta.
  2. Repita o passo 1, 3, 4 e 5 da receita anterior.
Arroz laranja
  • Cenoura picada a gosto
  • 1 copo de arroz muito bem lavado e seco
  • 2 copos de água (o dobro da medida de arroz)
  • Sal a gosto
  • 1 dente de alho
  • Óleo para fritar o alho

Modo de preparo:
  1. Bata bem batido a cenoura com a água no liquidificador.
  2. Ferva a água com a cenoura separadamente.
  3. Repita o passo 1, 3, 4 e 5 da primeira receita.

Essa maneira de ferver a água antes de colocar junto com o arroz faz com que o arroz fique soltinho. Uma outra dica que faz toda a diferença é deixar a panela completamente tampada enquanto o arroz cozinha. Não me pergunte o porquê, apenas observe: o arroz fica bem mais soltinho, no ponto! Aqui em casa todo mundo adora.

terça-feira, 18 de agosto de 2015

Molho de macarrão super saudável - Fácil


Oi gente!

Essa receita eu gosto bastante porque ela é bem diferente do que vocês imaginam. Pelo menos no quesito molho. Dá uma olhada de como vai ser.

Macarrão

Ingredientes

  • Macarrão
  • Água suficiente para cobrir o macarrão
  • Uma colher (sopa) de sal
  • Uma colher (sopa) de óleo

Modo de preparo

  • Coloque a água, o sal e óleo numa panela e espere ferver.
  • Assim que começar a ferver, coloque o macarrão.
  • Deixe alguns instantes, mexa de vez em quando.
  • Quando o macarrão estiver mais mole que criança passando calor no nordeste, coloque para escorrer.
  • Enxague o macarrão até tirar todo o óleo e escorregar entre os dedos.

Molho

Ingredientes

  • 1 copo de cenoura picada
  • 1 copo de tomate picado
  • 1 copo de mussarela ralada
  • 1 colher (sobremesa) de pimenta do reino
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 folha de loro
  • 1 copo de água 
  • Uma cebola picada
  • 2 dentes de alho espremidos

 Modo de preparo

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Doure a cebola e os dentes de alho.
  • Coloque o molho pra ferver junto com a cebola e os dentes de alho.
  • Quando o molho estiver bem grosso, ele esta no ponto.
  • Despeje o molho sobre o macarrão e estará pronto para servir.

Algumas dicas

  • Acrescente salsinha picada antes de servir, fica uma delícia! Acho que por massa ser um prato bem pesado, a salsinha (que é um vegetal), equilibra a refeição. Mas não dispensa uma boa salada. 
  • Nessa receita só expliquei como que faço o molho e o macarrão, a carne vocês usam a que quiserem... Na foto eu usei frango cozinhado picado em cubos, mas já usei carne moída também, é só deixar ferver junto com o molho até o mesmo engrossar. 

Bom apetite!! Beijos


domingo, 16 de agosto de 2015

Suco verde - Super fácil

Oi gente!

A receita de hoje é super simples, até porque só envolve dois ingredientes e rende duas porções. Olha só.

Você vai precisar de:
1 copo de 150ml com pepino picado
1 copo de 150ml com uva verde picada
200ml de água gelada
Gelo

Modo de preparo:
Coloque tudo no liquidificador.
Antes de bater, reflita sobre porque o pepino boia e a uva não. 
Se souber a resposta, me conta, porque tô curiosa.
Se não souber, bata tudo no liquidificador por 1 minuto.




Bom apetite! 

Dica: Eu geralmente não coo nada que eu preparo, porque as cascas e sementes das frutas e verduras possuem muitos nutrientes que colaboram no funcionamento do nosso metabolismo. 
Dica 2: Não costumo adoçar com açúcar nem adoçante, até porque estudos comprovam que quanto mais branco o açúcar, mais prejudicial a saúde, e de natureza, ele colabora com o envelhecimento precoce. Já o adoçante, que também é tão prejudicial quanto o açúcar, eu não uso por esse mesmo motivo. Afinal, o que eu mais gosto em sucos naturais, é poder sentir o sabor da mistura. Mas vai de cada um, quem quiser adoçar e coar, fica a vontade!

Até mais, pessoal!